Дорогие медоведы, медоеды и медолюбы, мед – это очень странный предмет и не всегда можно предсказать какой он будет, когда полностью созреет. Это зависит от большого количества тонкостей: от букета медоносов, от степени зрелости при отборе, от условий хранения и тд. Одна бочка отличается от другой еще и потому, что семьи, при наших условиях медосбора, часто летают по своим независимым маршрутам. Сначала разведчики разведают богатое место, а потом туда отправляются фуражиры. У них, знаете ли, специализация в семье такая. В разведчики выбирают самых шустрых и глазастых, а фуражиры – это пчелы зрелые, сильные, способные нести целую каплю меда!!!
Так и выходит, что в одном улье донника больше, в другом василька, а кто и по репешку специалист. Из этого состоит наше медовое разнообразие, и иногда получаются сюрпризы. Вот буквально на днях был обнаружен один из таких сюрпризов. Очередная бочка, принесенная из хранилища, оказалась….мммм… как бы вам поточнее описать эту вкусноту. Мягкая плавная консистенция, светлый , слегка перламутровый оттенок, нежный вкус без оглушающей сладости, тонкий цветочный аромат и приятное послевкусие с едва заметной терпкостью.
Скажу честно, такого меда не много. Если есть желание успеть попробовать, пишите в личку.
